The Village of Cantarana

Seguendo i cani da tartufo che ricercano fra le radici degli alberi il raccolto più prezioso del mondo, il tartufo bianco, o tranquillamente seduti in uno degli eleganti caffé alla moda di Torino sorseggiando, a seconda dell’ora, ghiotte bevande calde come il “bicerin” o un “marocchino” piuttosto che un ricco aperitivo con tanti struzzichini, o anche alla Ferrero di Alba, dove vengono arrotolati i famosi rocher dorati, si fa in fretta a capire che il Piemonte con il suo patrimonio
culturale è fra le prime regioni italiane. Le creazioni culinarie piemontesi, cucinate secondo antiche tradizioni, non solo fanno venire l’acquolina, ma non si dimenticano.